장사하고 싶어서 경상북도 김천에서 올라왔습니다. 많이 버는 것 보다 하루하루 바쁘게 일하며 많이 배우고 싶습니다. 세가지 차별점을 약속드립니다. 1. 차별적 원육을 사용합니다. 엄선한 농장에서 하루에 200두만 선별하여 작업한 돼지를 사용하고 있습니다. 농장에서 식탁까지 원육/유통/숙성/그릴링까지 관리하겠습니다. 2. 차별적 숙성을 적용합니다. 일률적인 작업 방식이 아닌 원육의 상태에 따라 24-48시간 차이를 두어 관리 하겠습니다. 3. 차별적 식자재를 사용합니다. 쌀/두부/김치/소고기/돼지고기/제철야채 등 국내산 재료만을 사용하겠습니다.